Depois de ter visto dezenas de receitas para este bolo na net inspirei-me nesta, e ao contrário do que se possa pensar o seu sabor não tem a ver com o legume que lhe dá aquela cor fabulosa. É uma receita que vou repetir com algumas variações.
Ingredientes:
3 ovos
1 chávena e meia de chá de açúcar (usei amarelo peneirado)
1 colher de chá de essência de baunilha ( usei licor de amêndoa)
250 g de folhas de espinafres frescas, limpas e sem os talos
meia chávena de chá de azeite
2 colheres de sopa de sumo de limão
2 chávenas de chá de farinha peneirada
2 colheres de chá de fermento para bolos
A receita:
Comecei por triturar as folhas de espinafre na liquidificadora até estas terem a consistência de puré.
Bati muito bem os ovos com açúcar aos quais adicionei o puré de espinafre, o azeite, o licor de amêndoa amarga, o sumo de limão e um pouco de erva doce. Depois desta mistura estar bem incorporada acrescentei a farinha peneirada e o fermento com a ajuda da colher de pau. Vai ao forno a 180º em forma de aro amovível, untada com manteiga e polvilhada com farinha, durante 30 a 40 minutos.
Desenformei e deixei arrefecer na rede. Decorei com mousse de chocolate e amêndoa laminada ligeiramente torrada.
Costumo usar uma simples receita de mousse de chocolate como cobertura para alguns bolos, acho que fica muito saborosa.
A cobertura:
3 ovos
100 g de chocolate culinário em barra
60 g de manteiga
2 colheres de sopa de açúcar
Bati as claras em castelo forte e reservei.
Seguidamente derreti o chocolate com a manteiga em banho-maria mexendo sempre.
Bati as gemas uma a uma com o açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada, à qual juntei o chocolate derretido. Misturei bem e finalmente envolvi as claras em castelo neste preparado.
Coloquei no congelador durante meia hora e depois no frigoríco até ao momento de barrar o bolo.
...vamos lá experimentar isto, estás imparável Maria :)*
ResponderEliminarparabéns pelo blog! amei!!!!
ResponderEliminarWow! Que loucura de cores tem esse bolo!
ResponderEliminarJá agora, podes dizer-me onde compraste esse lindo prato de bolo?
Olá Marta, este bolo é muito bom desapareceu num instante!
ResponderEliminarO suporte de bolos comprei no DeBorla e foi mesmo de borla! Ando a ver se consigo encontrar uns lindíssimos que se vendem na Vista Alegre :)
Não conheço essa loja, mas tem um nome sugestivo :)
ResponderEliminarno de borla!!!!
ResponderEliminarhá pessoas que tÊm mesmo olho.
no depósito da vista alegre há tb bonitos ;)
Maria,
ResponderEliminarmais do que o bolo o que eu gosto mesmo é das tuas fotografias. Sempre com uma luz tão bonita. Fotografas com luz natural, certo? Usas alguma coisa para o reflexo da luz?
Vou experimentar a receita :))
Olá Maria João!
ResponderEliminarFotografamos sempre com luz natural e no exterior. Para evitar reflexos filtramos o sol com um guarda-sol branco ou fotografamos em dias nublados que evitam também a sombra. Isto quando é possível, claro :)
As fotografias no interior necessitam sempre de um estúdio fotográfico para ficarem bem.
E as tuas fotografias são boas bem como as receitas que postas no teu blogue, estive a espreitar :)*
Obrigada Maria :)
ResponderEliminarEu não tenho um espaço no exterior para tirar as fotos, por isso costumo fazê-lo à janela. Nesta janela nunca há sol directo (está virada a norte).
Essa dica do guarda sol é interessante e vou tomar nota.
um beijinho!
Olá,
ResponderEliminarAntes de mais, parabéns pelo seu blogue - tem muito boa apresentação e belas fotografias.
Como tenho muitos espinafres na horta, experimentei esta receita só para ver se sabia melhor do que soava :). É fofo, fica bem com a cobertura de chocolate e não sabe a espinafres. Cá em casa disseram: "Um bolo verde?" - E depois: "Mas é bom" :).
bjhos
Paula
Olá Paula, eu gostei muito deste bolo e acho que ainda ficou melhor com a cobertura de mousse de chocolate, aqui em casa acabou rapidamente :)
ResponderEliminarOlá Maria, fiz esse magnífico bolo, mas como te disse ainda não o vou publicar no blog. Só tenho um reparo a fazer à receita. Deves ter-te esquecido colocar a quantidade de erva doce. Eu coloquei 1 colher de chá e ficou bom, será que acertei!? ;)
ResponderEliminarDesculpa por esse reparo, mas se fosse comigo também gostaria de saber :)
Beijinhos
A erva-doce é q.b. e opcional uma vez que a receita original não a tem na lista de ingredientes. Daí não a ter colocado na minha lista, gosto de acrescentar alguns produtos e por vezes não sou nada rigorosa com as medidas. Podes fazer sempre reparos, até agradeço pois sou muito distraída, beijinhos :)*
EliminarEsta massa verde é surpreendente e muito mais saudável que qualquer corante. Não deve haver maneira mais doce de comer espinafres!
ResponderEliminarQue lindo blog e que bolo deliciso.
ResponderEliminarO licor de amêndoa deve ter dado um sabor especial.
No Iguarias Caseiras também tenho bolo de espinafres e de agrião.
Fiquei rendida às fotos.
Bjs